Salumeria scelta Levoni
Nel nostro reparto salumeria è possibile una vasta scelta di prodotti levoni come la Mortadella Oro con pistacchio dal sapore intenso e vivace che in bocca si traduce in un intenso crescendo speziato.
I salami Levoni sono perfettamente affumicati e stagionati e potrete trovare quello adatto al vostro palato come il Milano, dalla speziatura delicata e dal sapore avvolgente; il salame Napoli (ricetta originale campana) ha un soffice profumo di spezie e una piacevole pungenza data dal pepe nero; e poi potrete assaggiare l’Ungherese, la Ventricina piccante e così via.
I clienti possono scegliere tra i prosciutti crudi di Parma DOP e San Daniele DOP.
Inoltre produciamo un salame dalla caratteristiche simili al Salame Sant’Angelo IGP, che come l’originale è realizzato con le parti nobili del maiale (rigorosamente delle nostre zone), tutte tagliate a punta di coltello. Successivamente l’impasto viene insaccato in budello di maiale, legato con spago e stagionato per un periodo che va dai 30 ai 60 gg.
Formaggi della tradizione Siciliana
La nostra salumeria è particolarmente fornita di eccellenze casearie.
Iniziando dai Caciocavalli troviamo quello Ragusano DOP caratterizzato da una pasta compatta morbida ottenuto da latte intero vaccino di mucche di razza Modicana e dal sapore dolce e delicato tendente al piccante.
Il Caciocavallo Palermitano DOP, prodotto con latte vaccino di razze autoctone come la Cinisara, ha una crosta sottile e un colore ambrato, dal sapore piccante e dall’odore caratteristico che cambia a seconda della stagionatura.
Altra eccellenza del territorio siciliano che potrete gustare nel banco salumeria è la Vastedda del Belice, formaggio realizzato con latte ovino crudo con una fermentazione acida naturale. E ancora Ricotta fresca e salata, il Pecorino e varie tipologie di Primosale.
